●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
Время приготовления:
1 час
На 4 порции
Вам потребуется:
1 разделанный судак (1,2-1,5 кг) "
соль
свежесмолотый перец
сок 1 лимона
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. мелко нарезанного
эстрагона
1 KI ПИСТЫЭВ МОЛОДОГО
шпината 1 луковица
1 зубчик чеснока 30 г масла
свеженатертый мускатный орех
250 мл сливок
2 ст. л. приправы «Нойлли прат»
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
1. Судака вымыть, обсушить, острым ножом слегка надрезать кожу. Смешать соль, перец, лимонный сок, оливковое масло и эстрагон. Половиной смеси обмазать рыбу снаружи и изнутри и мариновать около 30 мин.
2. Шпинат перебрать, тщательно промыть и обсушить. Очистить от шелухи лук и чеснок, мелко нарезать их и потушить в растопленном масле. Затем добавить шпинат и, накрыв крышкой, слегка потомить смесь.
3. Приправить шпинат солью, перцем и мускатным орехом, после чего залить сливки и «Нойлли прат». Распределить смесь по дну сотейника.
4. Поместить судака на слой шпината и запекать в течение 25-30 мин., все время поливая оставшимся маринадом. Судака подавать а сотейнике целиком. На порционные куски разрезать, рыбу уже на столеДЦ
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
В 1 порции:
673 ккал
77 г белков
33 г жиров
4 г углеводов
▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪

Если запекать целиком, рекомендуется предварительно сделать острым ножом речные неглубокие надрезы
▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪