●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
Время приготовления:
40 мин.
Время
на подготовительные
операции: 20 мин.
На 4 порции

Вам потребуется:
1 цуккини
среднего размера (200 г)
1 луковица шалота /бчика чеснока
100 мл сливок
1 яйцо
1 яичный желток
1 ст. л. очищенных семечек подсолнечника соль
свежесмолотый белый перец
немного листиков тимьяна жир для смазки формочек
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
1. Цуккини помыть и вместе с кожицей нарезать кусочками. Лук-шалот и чеснок очистить и мелко порубить.
2. Разогреть духовку до 180 °С. Наполнить большую плоскую кастрюлю на два пальца горячей водой и поставить на средний уровень духовки.
3. Кусочки цуккини вместе со сливками, желтком и яйцом взбить в миксере до пю-реобразного состояния. Подмешать к массе лук, чеснок и нарубленные семечки, приправить солью, перцем i тимьяном.
4. Смазать жиром формочки для суфле или тимбале (круглые формочки для запекания емкостью 250 мл) и влить туда смесь. Формочки следует наполнять лишь на две трети. Затем накрыть формочки смазанной жиром фольгой, проколов в ней несколько дырочек для выхода, пара. Поставить формочки в горячую водяную баню и готовить в течение 30-40 мин.
5. Вынуть формочки из воды и отставить их на 5 мин. По- I давать флан в качестве закуски в холодном или теплом виде, например, с приправой из помидоров.

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
В 1 порции:
160ккал
5 г белков
14 г жиров
3 г углеводов

▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪
СОВЕТЫ :
Будете ли вы готовить суфле в небольших формочках, миске или в напоминающей ящичек форме, принцип приготовления остается таким, как в основном рецепте. Превращенная в пюре овощная масса смешивается со сливками или сметаной и яйцами. Вам предложено всего лишь два из множества вариантов приготовления овощных фланов (суфле). Они очень вкусны как с корешком сельдерея, измельченным шпинатом, так и с савойской капустой. Настоящую изюминку закускам придают пряности: шафран, карри или пикантные травы.


▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪