●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
Время приготовления:
1 час
На 4 порции
Вам потребуется:
Около 1 кг рыбных отходов
3 зубчика чеснока, 1 веточка тимьян
2 стручка свежего красного жгучего перца
1,5 л холодной воды, соль 2 луковицы
по 1 стручку красного
и зеленого сладкого перца 500 г разваристого картофеля
4 ст. л. оливкового масла 2 очищенных помидора
2 очищенных помидора
свежесмолотный перец
1 мерная ложка молотого шафрана
700г рыбного филе
100г очищенных креветок
1/2 пучка измельченной зелени петрушки
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
1.Удалить жабры у рыбы. Головы и другие рыбные отходы тщательно промыть под струей холодной воды.
2. Очистить чеснок. Довести до кипения воду, предварительно положив в нее чеснок, тимьян, жгучий перчик и рыбные отходы. Приправить солью и варить на слабом огне 20 мин. Процедить содержимое через сито.
3.Очистить луковицы. Сладкий перец и второй жгучий перчик разрезать по полам, удалить плодоножки и семена. Лук и перец наре
зать соломкой, оставшийся чеснок и жгучий перчик мелко порубить. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками.
4.В большой сковороде разогреть масло и потушить в нем овощи на среднем огне в течение 8-10 мин. Помидоры нарезать кубиками
и добавить к овощам. Приправить солью, перцем и шафраном.
5.Филе рыбы вымыть, обсушить, посолить, поперчить.
6.В сотейник уложить слоями все ингредиенты, залить бульоном и готовить под крышкой на слабом огне 20 мин. Перед подачей на стол суп посыпать петрушкой.
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
В 1 порции:
421 ккал
40 г белков
12 г жиров
31 г углеводов
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪
РЕКОМЕНДАЦИИ :
Испании похлебка готовится в течение 30 мин. в высоком жа-ростойком глиняном горшке в духовке при 160 °С


▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪