●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
Время приготовления:
30 мин.
На 4 порции
Вам потребуется:
4 небольших цуккини весом ок. 500 г 2 луковицы шалота
1 зубчик чеснока
150 г рыбного филе (из брюшины акул) горячего копчения 20 г сливочного масла или маргарина
2 ст. л. растительного масла
500 мл насыщенного
мясного бульона
250 мл белого сухого вина
соль
молотый белый перец
125 мл сливок
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
1.Вымыть и разрезать пополам цуккини. Одну половинку отложить в сторону, остальное нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и
нарезать кубиками. Отложить в сторону 50 г рыбного филе, все остальное мелко нарезать.
2.Сливочное и 1 ст. л. растительного масла подогреть в кастрюле, и подрумянить в смеси масел кубики лука-
шалот и чеснока. Добавить копченую рыбу и овощи, то мить все вместе, а затем залить бульоном и вином. По
солить и поперчить, накрыть крышкой, после чего разваривать на умеренном огне в течение 15-20 мин.
3.За это время нарезать крошечными кубиками половинку цуккини. Остаток растительного масла разогреть на сковороде с антипригарным покрытием и поджарить овощные кубики до золотистокоричневого цвета.
4.Нарезать небольшими кубиками остатки рыбного филе горячего копчения, круто взбить сметану.
5.Суп из цуккини превратить в пюре с помощью толкушки или миксера, затем протереть через сито.
6.Снова подогреть и ввести в кастрюлю взбитые сливки. Немедленно разлить суп по тарелкам и посыпать сверху кубиками цуккини и рыбы.

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
В 1 порции:
380 ккал
11 г белков
29 г жиров
6 г углеводов
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪
РЕКОМЕНДАЦИИ :
Суп будет менее калорийным,если акулье филе горячего копчения заменить копченым филе форели.


▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪