Рецепт: СУП-ПЮРЕ ОВОЩНОЙ

	21 июля 2008 | раздел: Супы | посмотрело: 3047 чел. | добавил рецепт: Cook
	Этот суп - настоящая находка для гурманов, поскольку тонкий вкус овощей при перетирании их в пюре становится особенно насыщенным. Напоминающие кремы супы уже перестали быть кулинарной новинкой и завоевали популярность. Теперь известно, что не они являются первопричиной полноты, так как объективно их калорийность чрезвычайно низка - ведь они состоят в основном из клубней, корней и стручковых, а не из сливок.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: Консоме из спаржи с фрикадельками из птицы

	21 июля 2008 | раздел: Супы | посмотрело: 2693 чел. | добавил рецепт: Cook
	В переводе с французского «consommé» означает крепкий бульон из мяса с пряностями, бульон двойной крепости. Происходит от глагола «поглощать». И ударение на последний слог консомЭ. Придумают же французы такие изысканные названия! Если консоме с овощами – лорет. С раками – наварин. С сыром – пармезан. И много-много других романтических названий. Одно слово: кулинария – искусство. Классика жанра – бульон из мяса. Но кулинары пошли дальше.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: Прозрачный томатный суп с чесночными гренками

	21 июля 2008 | раздел: Супы | посмотрело: 1797 чел. | добавил рецепт: Cook
	Можно слегка изменить основной рецепт , используя вместо нескольких сортов овощей только один.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: Прозрачный овощной бульон

	21 июля 2008 | раздел: Супы | посмотрело: 2409 чел. | добавил рецепт: Cook
	Прозрачный овощной бульон - великолепное средство для возбуждения аппетита. Его также можно использовать как основу для приготовления других блюд. Бульон готовят из разнообразных сортов овощей, но при этом он не должен содержать чрезмерно много капусты, поскольку она будет забивать вкус остальных компонентов. Характерный вкус отдельных овощей особенно подчеркивается после их обжаривания в жиру.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »